Danoninho caseiro

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 pote de iogurte natural
• 1 embalagem de suco (em pó) sabor morango
• 
  
• Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o suco.
2. Distribua em taças individuas e leve a geladeira até firmar.
3. Sirva bem gelado

Flan de abacaxi

ingredientes

• 3- embalagem de gelatina sabor abacaxi
• 750ml de agua fervente
• 1-lata de leite condensado
• chantily para decorar (opcional)

modo de preparo

Daquele 750ml de agua fervente separe 250ml e dissolva uma embalagem de gelatina ponha na forma de sua preferencia e leve a geladeira para firmar.Ferva o restante da agua que sobrou e dissolva as outras gelatinas deixe esfriar aí misture o leite condensado misture bem.Despeje delicadamente sobre a gelatina que está na geladeira despeje com delicadeza leve de volta a geladeira para firmar.por 4 horas ou se desejar leve ao freeze mas cuidado para não esquecer.Depois desenforme e decore com chantily.e sirva.

Camarão a milanesa loucura

Camarão à milanesa loucura

.Ingredientes:
1 quilo de camarão médio ou grande
Farinha de rosca ou se preferir pão ralado
Farinha de trigo
1 cebola picada
Sal e pimenta
2 ovos
Óleo
Conversão de pesos e medidas
Como fazer
Descasque os camarões deixando as caldas.

Tempere com sal, pimenta e a cebola e deixe marinar  por 30 minutos.
Segredinho 
Espete um palito em cada um passa na farinha de trigo, depois no ovo e depois na farinha de rosca.

Frite em gordura bem quente e depois escorra em papel toalha.

Fricassê de frango

ingredientes

• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 2 copos de leite
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 cebola picados
• 1 colher de sopa de salsa fresca
• 1 copo de requeijão cremoso catupiry
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de chá de colorau
• 2 colhres de trigo
• 2 de manteiga para o ru
• 300 gramas de queijo musarela ralado grosso
• 1 pacote de batata palha

modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite e a manteiga a cebola os tomates e o colorau por 2 minutos,em seguida coloque o frango o requeijao mexe por 1 minuto e desliga.

A parte no liquidificador coloca o leite e o milho e bate por 2 minutos.

A parte em outra panela derreta 2 colheres de manteiga coloque o trigo e mexa ate virar uma pasta em seguida colque a mistura do leite com o milho e leva ao fogo para engrossar;

Em umatravessa de vidro coloque o creme com o frango em seguida o creme com o milho polvilhe queijo e leve ao forno em 180 graus ate dourar o queijo,sirva com arroz e batata palha.

Lasanha de frango e queijo

ingredientes

• 1 peito de frango
• 500 g de queijo mussarela fariado
• 400 g de presuto fatiado
• 1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio)
• 1 pote de requeijão cremoso
• 2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha)
• 2 copos de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de farinha
• 3 colheres de manteiga
• 1 cebola média

modo de preparo

Faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reservando 1 colher de manteiga), acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente

Retire do fogo e acrescente o creme de leite

Reserve

Frango

Cozinhe o peito de frango em água sem óleo

Após cozido, desfie o frango

Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga

Acrescente o frango e o caldo de galinha

Mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado

Montagem lasanha

Em um refratário, coloque 2 conchas de molho

Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 frango (nessa ordem)

Sobre o frango coloque 1 camada de requeijão coloque 2 conchas de molho

Cubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa

Coloque molho

Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda da assadeira

Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo e requeijão e molho

Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo

Torta de frango

ingredientes

Massa

• 01 XICARA (café) DE AÇUCAR
• 02 COPOS DE LEITE
• 01 COPO DE OLEO
• 02 OVOS
• 02 COPOS DE FARINHA DE TRIGO
• 100 GRAMAS DE QUEIJO (PODE SER MUSSARELA)
• 02 COLHERES DE PÓ ROYAL
• 01 CAIXA DE CREME DE LEITE
• A MEDIDA DO COPO E O AMERICANO (200 ML)

Recheio a gosto

Eu faço assim

• 500 GRAMAS PEITO DE FRANGO TEMPERADO, COZIDO E DESFIADO
• 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
• 1 COLHER DE REQUEIJAO
• 1 COLHER DE MOLHO VERMELHO ( PODE SER EXTRATO DE TOMATE)
• PODE COLOCAR MILHO,AZEITONA, PALMITO,ETC... VAI DO GOSTO DE CADA :)

modo de preparo

OBS. BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR.

Divida a massa em duas partes

Camada de massa

RECHEIO (FRANGO,PALMITO, AZEITONA,MILHO)

Presunto

Mussarela

A outra metade da massa

ASSAR EM FORNO PRE-AQUECIDO 200 GRAUS O PONTO E QUANDO ESTIVER DOURADA.

Camarão martinique

De comer rezando 

Ingredientes:
3 xícaras de camarão descascado
temperos picados (cebola, tomate, pimentão e coentro a gosto)
molho de tomate a gosto
1 lata de milho verde
200ml de leite de coco
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:
Fritar o camarão no azeite , adicionar a cebola e refogar. Acertar o sal. Acrescentar os demais temperos, o molho de tomate, o milho verde, refogar bem e deixar cozinhar por alguns minutos.  Em seguida, acrescentar o leite de coco e deixar ferver bem. Depois de pronto, acrescentar o creme de leite.

Amendoim açucarado receita do pai Pedro Lemos

Ingredientes:

Uma xícara e meia de açúcar

meia xícara de água

uma colher de chá de fermento para bolo

500 grs amendoim branco c casca

Modo de preparo:

Coloque todos ingredientes num refratário mexa bem 

Coloque no microondas potencia alta por 8 minutos 

Abra o forno mexa rápidamente dentro do forno 

Para que nao esfrie 

Acrescente mais 8 minutos

Retire do microondas e mexa até secar o açúcar

Esta receitinha rapida e pratica é do meu pai Pedro Lemos  

Obs só tem um problema  toda vez que ele faz não conseguimos parar de comer 

Melhor Mousse de chocolate que existe

ingredientes

• 2 latas de leite condensado cozida
• 150 gramas de manteiga
• 6 claras em neve
• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 4 colheres(sopa) de chocolate em pó

modo de preparo

Cozinhe as latas de leite condensado na panela de pressão por uma hora, reserve ate esfriar.Em uma tigela bata na batedeira, , o chocolate, a manteiga ate formar um creme, depois adicione as duas latas de leite condensado frias, voce vera que formou um doce de leite bem firme e bem moreninho, e tambem a gelatina sem sabor dissolvida e morna.Bata em velocidade alta por uns tres minutinhos e adicione delicadamente as claras em neve, coloque em um refratario e leve a geladeira por uns 20 minutos e sirva como desejar.

Beijo gelado de amor

ingredientes

• 1 Camada
• 1 litro de leite
• 4 gemas
• 4 colheres de amido de milho
• 2 latas de leite moça
• 2 camada
• 1 litro de leite
• 200 gr de chocolate em pó ou cacau em pó
• 20 colheres de acuçár
• 5 colheres de amido de milho.
• 3 Camada
• 2 envelope de gelatina sem sabor dissolvido como manda a embalagem
• 2 caixas de creme de leite
• 2 lata de leite condessado
• 2 colheres de sopa de baunilha
• 2 garrafas pequenas de leite de coco

modo de preparo

1 Camada

Coloque em uma panela grande todos os ingredinetes e leve ao fogo baixo atá engrossar depois coloque em uma pirex.

2 Camada

Coloque em uma panela grande todos os ingredinetes e leve ao fogo baixo atá engrossar e em seguida coloque por cima da primeira camada.

3 Camada

coloque todos os ingredientes no liquidificador bata por 3 minutos e depois coloque por cima da segunada camada e leve ao congelador por 3 horas.

Pudim de limão com côco

ingredientes

• 02 latas de leite condensado
• 02 caixas de gelatina sabor limão
• 01 lata de creme de leite
• 01 pacote de côco ralado 50 g
• 01 colher de chá de maizena
• 02 xícaras de leite fervido
• 08 colheres de açúcar
• 01 xícara de água

modo de preparo

Dissolva a gelatina no leite, coloque o leite condensado, o creme de leite no liqüidificador e bata por 01 minuto.

Adicione o creme de leite, bata por 01 minuto e logo depois adicione o côco ralado com a maizena, bata até misturar.

Calda

Coloque na fôrma o açúcar e a água, leve ao fogo baixo até virar caramelo.

Coloque o Pudim na forma e leve à geladeira por 02 horas e pronto, pode servir.

Mousse de limão

ingredientes

• 1 Lata (ou caixa) de Leite Condensado
• 1 Lata (ou caixa) de Creme de Leite
• 1 Gelatina de Limão
• 1 Limão

modo de preparo

1º Passo: Prepare o suco de 1 limão (se quiser pode adicionar só um pouquinho de água e teremos meio copo de suco de limão)

2º Passo: Coloque 250 ml de água para esquentar e quando estiver quente despeje o pó da gelatina de limão, mexa até dissolver bem.

3º Passo: Coloque no Liquidificador o suco, a gelatina dissolvida em 250 ml de água quente, o leite condensado e o creme de leite e bata por 3 minutos

4º Passo: Distribua o mousse em taças de sobremesas ou em um refratário, leve ao freezer por aproximadamente 1 hora na temperatura 5 (a mais fria).

Verifique se já está consistente e pode servir.

Obs: Fiz a mesma receita com gelatina de morango e suco Midi (ou de sua preferência) de Morango (somente meio copo de suco) ficou uma delícia!!!

Mousse de maracujá

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 copo de suco de maracuja
• 1 lata de creme de leite
• a mesma receita pode ser feita como mousse de limão e só trocar o maracuja pel osuco do limão e usar raspas de limão para decorar fica uma delicia. pode usar tb a gelatina incolor em pó para ficar mais consistente.

modo de preparo

bata todos os ingredientes no liquidificador e vire em um refratário de vidro ou em taças deixe na geladeira por 1 hora e sirva a seguir. se quiser coloque sementes de maracujá para decorar.ou raspas de limão se fizer a mesma receita com o suco do limão.

Doce de abóbora em calda

Ingredientes

• 2 kg de abóbora descascada, sem sementes e cortada em cubos pequenos
• 1 kg de açúcar
• 1 colher (sopa) de cal virgem
• 4 cravos
• 1 pauzinho de canela

Modo de Preparo

1. Em uma bacia com (capacidade para 5 litros) coloque a abóbora já picada.
2. Coloque água deixando quase a bacia cheia e a abóbora totalmente coberta.
3. Acrescente o cal e misture bem.
4. Deixe em repouso por mais de 4 horas.
5. Depois desse tempo, em uma panela grande, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado.
6. Retire do fogo e, com cuidado para não se queimar e aos poucos, acrescente água, a canela e os cravos. Deixe ferver até obter uma calda rala.
7. Escorra a abóbora e lave bem em água corrente até verificar que retirou todo e qualquer vestígio de cal.
8. Coloque a abóbora para cozinhar na calda de açúcar.
9. Quando a abóbora estiver cozida a calda de açúcar já estará um pouco ou mais grossa.
10. Deixe esfriar completamente e transfira para um refratário ou uma compoteira.

Rendimento aproximado de 8 porções.

O segredo para o doce ficar macio por dentro e, com uma deliciosa casquinha crocante por fora,  está na cal virgem.

O ingrediente pode ser encontrado em pacotinhos, em lojas de materiais de construção e deve ser utilizado conforme indicado na receita acima.

Manjar

Ingredientes 
Serve: 8 

• Manjar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 4 xícaras de leite
• 1 xícara de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de coco ralado

• Calda
• 1 xícara de açúcar
• 2/3 xícara de água
• 150 g de ameixas secas sem caroço

Modo de preparo
Preparo:20mins  › Tempo adicional:6horas na geladeira  › Pronto em:6horas20mins 

Manjar

1. Bata todos os ingredientes do manjar no liquidificador (menos o coco).
2. Leve ao fogo numa panela, junte o coco ralado e deixe engrossar sem parar de mexer.
3. Despeje numa forma de pudim untada com um pouco de óleo e passada rapidamente em água fria. Leve à geladeira por 6 horas.

Calda

4. Junte numa panela o açúcar, a água e a ameixa e leve no fogo, sem mexer, até o açúcar se dissolver e a calda engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Sirva o manjar com a calda e decorado com as ameixas.

Pavê de chocolate tradicional

Ingredientes 
Rende: 1 pavê

• 1/2 xícara de maisena
• 2 medidas da lata de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de baunilha
• 250 g de chocolate picado

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara de leite
• 2 pacotes de biscoitos champanhe
• 200 g de chocolate ralado

Modo de preparo
Preparo:30mins  › Tempo adicional:3horas na geladeira  › Pronto em:3horas30mins 

1. Dissolva a maisena em 2 latas de leite, adicione o leite condensado, a baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
2. Acrescente o chocolate picado e mexa bem, até o chocolate derreter e se incorporar ao creme. Espere esfriar, junte o creme de leite misture bem e reserve.
3. Umedeça os biscoitos no leite. Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoito e creme de chocolate até acabarem os ingredientes, terminando com o creme.
4. Cubra a última camada com o chocolate ralado e leve para gelar por 3 horas ou durante a noite.

Chico balanceado

ingredientes

• 3 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa cheia de amido de milho
• 6 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 6 claras
• Meia xícara de chá de açúcar

modo de preparo

Chico Balanceado

1 - Numa panela faça uma calda cor de caramelo com 3 xícaras de açúcar e 1 xícara de água. Depois caramelise o fundo de um refratário e deixe esfriar.

2 - Numa outra panela coloque 1 litro de leite, 2 colheres de amido de milho, 6 gemas e 1 lata de leite condensado e leve ao fogo médio até ficar um creme (mais ou menos 15 minutos). Despeje no refratário caramelizado e reserve.

OBS: neste momento você pode incrementar a receita original adicionando frutas de sua preferência.

3 - Numa batedeira, faça um merengue firme, com 6 claras em neve e depois adicione meia xícara de açúcar. Coloque este merengue sobre o creme do refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 160º C por cerca de seis minutos ou até o merengue começar a ficar dourado. Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

Sugestões de frutas para incrementar o doce

• Fatias de banana grelhadas, morangos fatiados e polvilhados com açúcar, ameixa preta em calda