Bolo prestígio viciante

Ingredientes para a massa:

4 ovos tipo jumbo inteiros (60 g cada) - gemas peneiradas

1 colher (chá) de essência de baunilha

350 g de açúcar refinado

180 ml de óleo de milho ou de girassol

240 ml de água filtrada e fervente

70 g de cacau ou chocolate em pó peneirado

240 g de farinha de trigo

1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador as claras, as gemas peneiradas e a baunilha. Junte o açúcar, aos poucos, e continue batendo por uns três minutos.

Em seguida agregue o óleo, a água fervente, o cacau em pó e bata bem.

Despeje a mistura obtida em uma tigela e agregue os ingredientes secos peneirados juntos e envolva rapidamente com auxílio de um fouet até obter uma massa lisa e homogênea.

Distribua a massa em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido à 180ºC até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Deixe esfriar, corte em três discos e empregue na montagem. 

Se desejar faca linhas horizontas com chocolate branco e com o auxilio de um palito de dente desca fazendo linhas verticais

Ingredientes para o recheio:

250 gramas de coco fresco ralado
1 lata de leite moca
1 colher sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite de 200 ml 

Modo de preparo

Leve ao fogo a manteiga quando derreter adicione o leite condensado e o coco.
Mexa sempre por cerca de 15 minutos (nao precisa ficar na consistencia para beijinho)
Retire do fogo e adicione o creme de leite ao doce.
Mexa e deixe esfriar antes de usar no bolo.

Fique de olho na sua ganache. Se a sua geladeira estiver muito fria ela vai endurecer antes dos 30 minutos. O ideal e usar a ganache na consistencia cremosa, mas nao mole demais ou dura.

Ingredientes para cobertura

250 gramas de chocolate meio amargo picado + 200 gramas para decoracao
1 caixinha de creme de leite de 250 gramas

Modo de preparo:

Leve o chocolate picado ao microondas por 1 minuto.
Retire e mexa.
Se ainda houver pedacos, leve ao micoondas por mais 1 minuto.
Mexa bem e adicione o creme de leite.
Leve a geladeira por 30 minutos antes de usar.
Aparte forre uma forma retangular com papel manteiga.
Derreta os 200 gramas de chocolate no microondas.
Encha um saquinho de confeitar e faca arabescos sobre o papel manteiga.
Leve a geladeira ate endurecer (cerca de 10 minutos).
Quebre em pedacos e aplique na lateral do bolo e se quiser para uma decoraco para o topo.

Bolo de mandioca

Bolo de mandioca 

Ingredientes:

700g de mandioca crua
500ml de leite
1 garrafinha de leite de coco
5 ovos
2 colheres de margarina
100g de coco ralado
2 copos de açúcar
1 colher de fermento

Modo de Preparo:

Pique grosseiramente a mandioca crua e coloque no liquidificador.
Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina o coco e o leite de coco.
Vai batendo e acrescentando o leite aos poucos
(no meu liquidificador não coube todo o leite, então tive que  misturar em uma tigela).
Por último acrescente o fermento.

Unte uma forma retangular e coloque um pouco de farinha só para o bolo não grudar.
Asse a 200 graus por 45 min. aproximadamente.