Bolo de mandioca

Bolo de mandioca 

Ingredientes:

700g de mandioca crua
500ml de leite
1 garrafinha de leite de coco
5 ovos
2 colheres de margarina
100g de coco ralado
2 copos de açúcar
1 colher de fermento

Modo de Preparo:

Pique grosseiramente a mandioca crua e coloque no liquidificador.
Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina o coco e o leite de coco.
Vai batendo e acrescentando o leite aos poucos
(no meu liquidificador não coube todo o leite, então tive que  misturar em uma tigela).
Por último acrescente o fermento.

Unte uma forma retangular e coloque um pouco de farinha só para o bolo não grudar.
Asse a 200 graus por 45 min. aproximadamente.